- Lateinischer Name: Reinhardtius hippoglossoides.
- Geschmack/ Textur: Weißes, zartes Fleisch.
- Herkunft: FAO 27, Norwegische Küste, Schottland, Färöer und Grönland.
- Größe/ Gewicht: Durchschnitt: 60 cm - 70 cm/ 2,5 kg - 4 kg.
Maximum: 1,10 m - 1,35 m / 18 kg - 35 kg.
- Besonderheit: Der Heilbutt gilt als die größte Art unter den Plattfischen.
