Kabeljau

Kabeljau rund

  • Lateinischer Name:   Gadus morhua.
  • Geschmack/ Textur:  Weißes, mageres und gesundes Fleisch, das "auf der Zunge zergeht".
  • Herkunft:                     FAO 27, Barentssee.
  • Größe/ Gewicht:        Durchschnitt: 60 cm - 80 cm/ 2,5 kg.

                                                  Maximum: 1,5 m / 30 kg - 40 kg.

  • Besonderheit:             Gefangen in der Ostsee wird der Kabeljau Dorsch genannt.

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So frisch geht Fisch

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